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Top articles

  • Velouté de potiron au lait de coco

    02 décembre 2014 ( #Entrées, #Vegan, #Soupes & Veloutés )

    Je ne suis pas très fan de sucré-salé par contre j'aime beaucoup cuisiner le lait de coco que se soit en version sucrée ou salée. Ici il se marie très bien avec le potiron. Ingrédients pour 6 personnes : 1 potiron moyen 2 carottes 1 poireau 250 ml de...

  • Gratin de pommes de terre aux morilles

    30 décembre 2018 ( #Légumes et accompagnements )

    J'espère que vous avez passé un bon Noël. De retour après une petite pause, avec encore quelques recettes festives pour préparer le Jour de l'An: ici un gratin de pommes de terre avec de délicieuses morilles à l'intérieur ! Ingredients pour 6 personnes...

  • Cake marbré praliné

    19 janvier 2019 ( #Cakes et gâteaux )

    Mercredi, jour des enfants alors voici un joli cake bien gourmand à la noisette pour leur faire plaisir ! Ingrédients pour un cake : 3 œufs 125 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 175 g de farine 75 g de praliné ½ sachet...

  • Macarons de Provence au Miel

    24 novembre 2014 ( #Biscuits )

    Des petits macarons très simples et très rapide à faire mais tellement bons ! Ingrédients pour une trentaine de macarons : 200g d'amandes en poudre 200g de sucre 3 blancs d'œuf 1 cuill. à soupe de miel de lavande 1 petite cuillerée à café de vanille liquide...

  • Bûche tiramisu framboises

    15 décembre 2018 ( #Entremets - charlottes - cheesecakes... )

    Une belle recette de bûche très simple à préparer ! Ingrédients pour 8 personnes : B iscuit roulé : 4 oeufs 125 g de sucre en poudre 50 g de farine 50 g de maïzena 25g de poudre d’amandes 1 sachet de sucre vanillé 2 cuill. à soupe d’amandes effilées 2...

  • Génoise

    22 septembre 2017 ( #Cakes et gâteaux )

    Un délicieux gâteau tout simple à servir nature avec une salade de fruits ou pour accompagner un thé. Cette génoise peut aussi servir de base pour un gros gâteau aux fruits comme mon framboisier ou mon gâteau aux fruits rouges. Ingrédients pour 8-10 personnes...

  • Curry de lentilles corail au lait de coco (Inde)

    17 novembre 2014 ( #Plats complets, #Riz - pâtes - céréales -..., #Vegan )

    Un plat végétarien pour voyager du côté de l'Inde. Avec ce temps morose on a bien besoin d'un peu d'évasion ! Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de lentilles corail 1 oignon 500g de tomates 25 cl de lait de coco 2 cuill. à café de curry 1 cuill. à soupe...

  • Beignets aux bananes express sans friture

    02 mars 2016 ( #Goûters (gaufres - crêpes -...) )

    La semaine dernière mes beignets aux pommes sans friture ont eu beaucoup de succès, alors je vous propose la version à la banane. Personnellement ceux sont ceux que je préfère, ils sont bien croustillants et fondants à l'intérieur, hummmm ! Ingrédients...

  • Croustade des Pyrénées aux myrtilles

    06 juin 2019 ( #Cakes et gâteaux )

    Une délicieuse spécialité montagnarde aux myrtilles, un de mes fruits préférés ! Ingrédients pour 6 personnes : 200g de farine 6g de levure chimique 100g de beurre 150g de sucre 3 œufs 3 cuillères à soupe de rhum vieux 1 gousse de vanille 150g de myrtilles...

  • Sablés apéritif au parmesan et piment d’Espelette

    24 avril 2013 ( #Apéritifs )

    De bons petits sablés pour l'apéro ! Ingrédients pour une cinquantaine de sablés : 150 gr farine 150 gr parmesan 150 gr beurre ramolli 1 cuill. à café de fleur de sel 2 pincées piment d’Espelette Préparation : Râper le parmesan. Dans une jatte, mélanger...

  • Sablés aux pépites de chocolat

    04 novembre 2014 ( #Biscuits )

    Des petits biscuits pour servir avec le thé. Ingrédients pour une trentaine de sablés : 150 g de beurre ramolli 250 g de farine 120 g de sucre en poudre 1/2 sachet de sucre vanillé 60 g de copeaux de chocolat 1 œuf 1 pincée de levure Préparation : Mélanger...

  • Crème caramel

    02 avril 2014 ( #Oeufs, #Autres desserts, #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Un classique tellement bon ! Ingrédients pour 6 personnes : 25cl de lait entier 25cl de crème entière liquide 4 oeufs 1 gousse de vanille 260g de sucre semoule Préparation : Dans une casserole préparer un caramel à sec avec 150g de sucre, dès qu’il est...

  • Panna cotta aux framboises

    14 février 2018 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Un joli dessert coloré, un de mes dessert préféré, pour faire oublier la grisaille de l'automne ! Ingrédients pour 6 personnes : 50 cl de lait demi-écrémé 25 cl de crème entière liquide 75 g de sucre en poudre 2 cuill. à café légèrement bombée d’agar...

  • Lasagnes brousse - épinards

    15 février 2018 ( #Plats complets )

    Un bon plat de lasagnes pour les végétariens ( et les autres aussi ! ) Ingrédients pour 6 personnes : 16 feuilles de lasagnes 600g d’épinards en branches frais (ou surgelés) 2 oignons 400 g brousse 30 g de beurre 30 g de farine 40 cl de lait 50 g d’emmental...

  • Salade de riz aux lentilles

    30 octobre 2014 ( #Entrées, #Riz - pâtes - céréales -..., #Vegan )

    Une salade complète et végétarienne. Ingrédients pour 4 personnes : 1 verre lentilles vertes 1 verre de riz basmati 1 petites bottes de persil 1 oignon 1 gousse d'ail 100g de tofu aux herbes huile d’olive vinaigre de vin sel, poivre Préparation Faire...

  • Purée de potiron

    29 octobre 2014 ( #Légumes et accompagnements )

    Une recette de saison facile à réaliser et plutot légère, qui change de la traditionnelle purée de pommes de terre. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de potiron 2 cuill. à soupe d’huile d’olive 1 oignon 3 feuilles de laurier sel, poivre graine de...

  • Skordalia ou purée à l'ail (Grèce)

    24 mars 2014 ( #Apéritifs, #Légumes et accompagnements, #Grèce )

    La skordalia ou purée à l'ail, est une spécialité grecque que l'on mange en accompagnement de certains plats ou avec du pain. Ingrédient pour 6 personnes (1 gros bol) : 800g de pommes de terre 4 gousses d'ail 15 cl d'huile d'olive 2 cuil. à soupe de vinaigre...

  • Calzone tomate courgette

    04 mai 2016 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Un chausson aux courgettes et tomates façon pizza calzone à servir avec une bonne salade verte. Ingrédients pour 4 personnes : Pâte à pizza : 250 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 15 cl d'eau 5 cl d'huile d'olive 1 cuill. à café de sel Garniture...

  • Brillat Savarin farci à la truffe

    04 décembre 2018 ( #Fromage )

    Un fromage festif, chic et tellement simple à réaliser ! Ingrédients 6 personnes : 1 petit Brillat Savarin légèrement crémeux de 200g 1 petite truffe noire 1 cuill. à soupe de mascarpone Préparation : Couper la truffe en lamelle avec un économe. Couper...

  • Mojito à la fraise

    18 mai 2019 ( #Boissons )

    Une variante printanière du traditionnel mojito cubain, avec des fraises ! On peut également le décliner en version sans alcool en supprimant le rhum et en ajoutant un peu plus d'eau gazeuse. Ingrédients pour un verre : 4,5 cl de rhum blanc 9 cl d'eau...

  • Tartines basques

    07 mars 2014 ( #Entrées, #Tartes salées - quiches - pizzas, #Tapas & Antipasti )

    Avec ce beau temps j'ai eu envie de réaliser des jolies tartines pour servir avec une bonne salade. J'ai utilisé un très beau fromage de brebis que j'aime beaucoup: l', c'est un fromage de brebis traditionnel du Pays Basque, une région que me tient particulierement...

  • Sablés à la noix de coco

    17 octobre 2014 ( #Biscuits )

    De délicieux petits sablés à la noix de coco pour bien terminer la semaine ! Ingrédients pour une trentaine de sablés : 150 g de beurre ramolli 250 g de farine 150 g de sucre complet de canne 75 g de noix de coco râpée 1 œuf 1 pincée de levure Préparation...

  • Compote pommes-prunes

    15 octobre 2014 ( #Fruits )

    Un dessert de saison tout simple, plein de vitamines et peu calorique, parfait pour faire attention à sa ligne ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes 600g de prunes rouges (quetsches) 1 cuill. à soupe de sucre Préparation. Peler les pommes puis les...

  • Sorbet fraise-basilic

    13 mai 2019 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Une jolie recette aux fraises avant que la saison se termine! Le basilic se marie très bien avec les fraises, j'en mets toujours dans la soupe de fraises mais dans un sorbet c'est la première fois que j'essaye et c'est vraiment très bon. Ingrédients pour...

  • Canistrelli au vin blanc

    15 novembre 2012 ( #Biscuits )

    Aujourd'hui on s'évade du côté de la Corse avec ces délicieux petits biscuits à tremper dans le thé. Il existe plusieurs versions des canistrelli: ceux à l'anis et ceux au vin blanc sont les plus classiques. Ingrédients pour une trentaine de biscuits...