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Top articles

  • Curry de lentilles corail au lait de coco (Inde)

    17 novembre 2014 ( #Plats complets, #Riz - pâtes - céréales -..., #Vegan )

    Un plat végétarien pour voyager du côté de l'Inde. Avec ce temps morose on a bien besoin d'un peu d'évasion ! Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de lentilles corail 1 oignon 500g de tomates 25 cl de lait de coco 2 cuill. à café de curry 1 cuill. à soupe...

  • Clafoutis aux abricots et amandes

    10 juillet 2019 ( #Autres desserts )

    L'abricot c'est le fruit star de l'été, et c'est un des fruits que je préfère cuisiner ! En tarte, en confiture, en gâteau, muffins, en sorbet, en clafoutis ou tout simplement rôtis avec un peu de miel, c'est délicieux !Ici je l'ai marié avec de l'amande,...

  • Sablés apéritif au parmesan et piment d’Espelette

    24 avril 2013 ( #Apéritifs )

    De bons petits sablés pour l'apéro ! Ingrédients pour une cinquantaine de sablés : 150 gr farine 150 gr parmesan 150 gr beurre ramolli 1 cuill. à café de fleur de sel 2 pincées piment d’Espelette Préparation : Râper le parmesan. Dans une jatte, mélanger...

  • Sablés aux pépites de chocolat

    04 novembre 2014 ( #Biscuits )

    Des petits biscuits pour servir avec le thé. Ingrédients pour une trentaine de sablés : 150 g de beurre ramolli 250 g de farine 120 g de sucre en poudre 1/2 sachet de sucre vanillé 60 g de copeaux de chocolat 1 œuf 1 pincée de levure Préparation : Mélanger...

  • Crème caramel

    02 avril 2014 ( #Oeufs, #Autres desserts, #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Un classique tellement bon ! Ingrédients pour 6 personnes : 25cl de lait entier 25cl de crème entière liquide 4 oeufs 1 gousse de vanille 260g de sucre semoule Préparation : Dans une casserole préparer un caramel à sec avec 150g de sucre, dès qu’il est...

  • Tarte fine aux abricots

    05 juillet 2019 ( #Tartes sucrées )

    Que j'aime l'été pour pouvoir préparer de bons desserts avec de jolis fruits gorgés de soleil, comme cette tarte à l'abricot, tellement facile à préparer. Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée de bonne qualité 600g d’abricots 60g de sucre roux...

  • Salade de riz aux lentilles

    30 octobre 2014 ( #Entrées, #Riz - pâtes - céréales -..., #Vegan )

    Une salade complète et végétarienne. Ingrédients pour 4 personnes : 1 verre lentilles vertes 1 verre de riz basmati 1 petites bottes de persil 1 oignon 1 gousse d'ail 100g de tofu aux herbes huile d’olive vinaigre de vin sel, poivre Préparation Faire...

  • Purée de potiron

    29 octobre 2014 ( #Légumes et accompagnements )

    Une recette de saison facile à réaliser et plutot légère, qui change de la traditionnelle purée de pommes de terre. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de potiron 2 cuill. à soupe d’huile d’olive 1 oignon 3 feuilles de laurier sel, poivre graine de...

  • Far aux abricots

    26 juin 2019 ( #Autres desserts )

    Un far breton revisité pour l'été avec de beaux abricots. C'était très bon par contre la prochaine fois j'utiliserai un moule un peu plus grand car le far était un peu épais et je mettrai plus d'abricots. La recette tient compte des rectifications. Ingrédients...

  • Skordalia ou purée à l'ail (Grèce)

    24 mars 2014 ( #Apéritifs, #Légumes et accompagnements, #Grèce )

    La skordalia ou purée à l'ail, est une spécialité grecque que l'on mange en accompagnement de certains plats ou avec du pain. Ingrédient pour 6 personnes (1 gros bol) : 800g de pommes de terre 4 gousses d'ail 15 cl d'huile d'olive 2 cuil. à soupe de vinaigre...

  • Wraps de légumes rôtis au fromage frais

    15 janvier 2019 ( #Plats complets )

    De délicieux wraps végétariens inspirés d'une recette d'un panier végétarien Quitoque, nous avons adoré ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 courgettes 2 bulbes de fenouil 2 carottes violettes 1 oignon rouge 10cl de vinaigre de vin 2 brins de menthe 200g...

  • Tartines basques

    07 mars 2014 ( #Entrées, #Tartes salées - quiches - pizzas, #Tapas & Antipasti )

    Avec ce beau temps j'ai eu envie de réaliser des jolies tartines pour servir avec une bonne salade. J'ai utilisé un très beau fromage de brebis que j'aime beaucoup: l', c'est un fromage de brebis traditionnel du Pays Basque, une région que me tient particulierement...

  • Sablés à la noix de coco

    17 octobre 2014 ( #Biscuits )

    De délicieux petits sablés à la noix de coco pour bien terminer la semaine ! Ingrédients pour une trentaine de sablés : 150 g de beurre ramolli 250 g de farine 150 g de sucre complet de canne 75 g de noix de coco râpée 1 œuf 1 pincée de levure Préparation...

  • Fougasse au chèvre

    11 mai 2016 ( #Apéritifs )

    Un petite fougasse au chèvre pour l'apéro ! Ingrédients pour une belle fougasse (4-6 personnes) : 250 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 15 cl d'eau 5 cl d'huile d'olive 1 cuill. à café de sel Garniture : 3 tommes de chèvre mi-secs (Saint Marcellin,...

  • Cake marbré praliné

    19 janvier 2019 ( #Cakes et gâteaux )

    Mercredi, jour des enfants alors voici un joli cake bien gourmand à la noisette pour leur faire plaisir ! Ingrédients pour un cake : 3 œufs 125 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 175 g de farine 75 g de praliné ½ sachet...

  • Compote pommes-prunes

    15 octobre 2014 ( #Fruits )

    Un dessert de saison tout simple, plein de vitamines et peu calorique, parfait pour faire attention à sa ligne ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes 600g de prunes rouges (quetsches) 1 cuill. à soupe de sucre Préparation. Peler les pommes puis les...

  • Cake aux courgettes, petits pois, feta à la menthe

    18 juin 2019 ( #Apéritifs )

    Un bon cake végétarien bien moelleux pour changer du traditionnel cake aux olives ! Ingrédients pour un beau cake : 2 petites courgettes 150g de petits pois écossés 100g de feta 2 gousses d’ail 200 g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 10 cl...

  • Canistrelli au vin blanc

    15 novembre 2012 ( #Biscuits )

    Aujourd'hui on s'évade du côté de la Corse avec ces délicieux petits biscuits à tremper dans le thé. Il existe plusieurs versions des canistrelli: ceux à l'anis et ceux au vin blanc sont les plus classiques. Ingrédients pour une trentaine de biscuits...

  • Cakes aux abricots au miel et romarin

    21 juin 2019 ( #Cakes et gâteaux )

    De jolis petits cakes bien moelleux aux abricots qui sentent bon la Provence ! Ingrédients pour 8 cakes : 6 ou 7 beaux abricots 160 g de farine 50 g de poudre d'amande 50 g de sucre en poudre ½ sachet de levure 3 oeufs 100 g de beurre 30g de miel de lavande...

  • Muffins aux abricots et noisettes

    10 juillet 2016 ( #Muffins - financiers - madeleines -... )

    Avant que la saison des abricots ce termine, voici une délicieuse recette de muffins bien moelleux ! Ingrédients pour environ 15 muffins : 500g d’abricots Ingrédients liquides 265 ml de crème fraîche 3 œufs 65 ml d'huile de noisettes Ingrédients solides...

  • Gateau à l'orange de la mère Blanc

    11 janvier 2019 ( #Cakes et gâteaux )

    Une recette parfaite de la grand-mère de Georges Blanc, chef français 3 étoiles. Un gâteau extrêmement moelleux et bien parfumé. Un régal ! Ingrédients pour 6 personnes : 2 oranges 150g de beurre 150g de sucre 115 g de farine 115g de sucre glace 2 oeufs...

  • Wok de lotte et carottes au curry

    21 janvier 2019 ( #Poissons et crustacés )

    Un délicieux plat de poisson très léger et rapide à préparer ! On peut le servir nature ou accompagné de riz pour un plat plus complet. Ingrédients pour 2 personnes : 250 g de médaillons de lotte 500 g de carottes 1 gousse d’ail 2 cuill. à soupe d’huile...

  • Croustade des Pyrénées aux myrtilles

    06 juin 2019 ( #Cakes et gâteaux )

    Une délicieuse spécialité montagnarde aux myrtilles, un de mes fruits préférés ! Ingrédients pour 6 personnes : 200g de farine 6g de levure chimique 100g de beurre 150g de sucre 3 œufs 3 cuillères à soupe de rhum vieux 1 gousse de vanille 150g de myrtilles...

  • Muffins à l'amande, coeur de chocolat (sans lactose)

    27 mars 2013 ( #Muffins - financiers - madeleines -... )

    De délicieux petits muffins sans lait, à l'amande et au chocolat ! Ingrédients pour 6 muffins : 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 oeuf 50 g de sucre en poudre 4 cuill. à soupe d’huile d’amande 15 cl de crème d’amande (ou...

  • Minestrone de légumes secs

    20 janvier 2014 ( #Entrées, #Vegan, #Soupes & Veloutés )

    Une bonne soupe bien consistante pour affronter l'hiver ! Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de mélange minestrone sec (épeautre, haricots blancs, verts, rouges, bruns, noirs, lentilles vertes, rouges, blondes, pois cassés, soja vert) 3 carottes 1 poireau...