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Le taboulé, j'adore ça, je pourrai en manger à tous les repas ! Habituellement je réalise toujours la même recette depuis des années. Cette fois ci j'ai eu envie de changer un peu et d'essayer une recette de taboulé libanais avec du boulgour, et j'ai...
Un gratin de légumes léger. Les recettes saines et légères sont les bienvenues avant les fêtes ! Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de poireaux 2 pommes de terre moyennes 1 boite de coulis de tomates 2 gousses d'ail 3 feuilles de laurier 1 brin de thym...
Une salade de carottes bien fraîche et bien parfumée que j'aime bien. Je la réalise aussi, parfois, pour l'apéritif dans de petites verrines. Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de carottes 1/2 orange (ou 1/2 citron) 1/2 cuill. à café de cumin 1 bouquet...
Mes muffins préférés ! Ils sont tellement moelleux, gonflés... à tomber !!! Ingrédients pour 16 petits muffins : Streusel 4 cuill. à café de beurre ramolli 2 cuill. à soupe de farine blanche ou semi complète 4 cuill. à soupe de cassonade Ingrédients liquides...
J'ai découvert les topinambours il y a peu de temps et j'adore ça ! Depuis j'en cuisine très souvent : en purée ou rôtis au four c'est délicieux ! Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de topinambours 600 g de petites pommes de terre 2 cuillères à soupe...
Après avoir testé le jus "compassion" à la betterave de rawcoco, j'ai eu envie d'un délicieux jus detox de fruits et légumes pour éliminer les excès des fêtes et commencer l'année du bon pied ! Ingrédients pour 1 grand verre : 1 betterave rouge bio 1...
Un grand classique lyonnais ! Avec des températures pareilles une bonne soupe bien brûlante ne se refuse pas ! Ingrédients pour 6 personnes: 5 gros oignons jaunes 25 g de beurre 1 cuill. à soupe d’huile d’olive 1 cuill. à soupe de farine 1,5 litre de...
Un peu d'exotisme avec ce délicieux plat indien ! Ingrédients pour 4 personnes: 400g g de blancs de poulet 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1/4 cuill. à café de concentré de tomates 10 cl de crème de coco 1/2 cuill. à café de muscade en poudre 1 cuill. à café...
Une jolie entrée estivale bien fraîche parfaite pour l'été, que j'ai réalisé grâce au cabas Quitoque. Ingrédients pour 4 personnes : 250g de boulgour 1 concombre 2 tomates 2 nectarines 80g de roquette 1/2 botte de coriandre 300g de feta 2 citrons jaunes...
Des courgettes farcies et vegan au quinoa et légumes, un délice ! Ingrédients pour 2 personnes : 4 courgettes rondes 1 oignon 1 poivron rouge 1 tomate 1 gousse d'ail 1 pincée de poudre de piment d'Espelette une dizaine d’olives vertes une poignée de basilic...
Un délicie ux velouté bien de saison ! Ingrédients pour 4 personnes : 800 g d'asperges vertes 50 cl de bouillon de légumes 2 échalotes 2 cuill. à soupe d’huile d’olive noix de beurre 2 cuill. à soupe de crème épaisse noix de muscade râpée sel, poivre...
C'est la pleine saison des cèpes, alors voici la recette d'un velouté à réaliser avec ces délicieux champignons ! Cette recette a toujours beaucoup de succès, je la sers en entrée ou alors dans de petites verrines pour l'apéro. Ingrédients pour 4 personnes...
Une recette pleine de couleurs pour bien démarrer la semaine ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de carottes multicolores (pas trop grosses) 1 dizaine de gousse d’ail huile d’olive sel poivre du moulin Préparation : Peler les carottes. Rincer les gousses...
Une recette bien épicée pour voyager un peu et s'évader en Inde ! Ingrédients pour 4 personnes : 300g de lentilles corail 40cl de lait de coco 1 oignon 1 cuill. à soupe de pâte de curry rouge 1/4 cuill. à café de curry de Madras 1 cuill. à soupe de concentré...
C'est pas parce qu'on ne mange pas de viande qu'il faut se priver de certaines recettes incontournable! Ici voici la version vegan de la sauce bolognaise.Le tofu n'a pas pas de goût mais bien cuisiné avec des aromates, ça peut faire un bien joli plat. Ingrédients...
Un petit flan coco au lait de coco sans lactose.C'est ultra rapide à réaliser, sans mauvaise matières grasses pas trop sucré et les enfants adorent alors pourquoi s'en priver ! Ingrédients pour 4 personnes : 50cl de lait de coco 50g de noix de coco râpée...
Une recette toute simple mais tellement gourmande ! Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de petites pommes de terre (j'ai pris des grenailles) 12 gousses d’ail une dizaine de brin de romarin huile d'olive fleur de sel Préparation : Bien laver les pommes...
Une petite soupe qui permet de réutiliser les fanes des radis plûtot que de les jeter. Par contre il faut impérativement utiliser des radis bio car les radis classiques sont trop traités pour pouvoir consommer les fanes. Ingrédients pour 4 personnes :...
En été, avec les beaux les repas en extérieur et les barbecues sont incontournables! Mais à la maison comme on ne mange quasiment plus de viande, il faut bien trouver d'autres recettes qui plaisent aux plus grand monde et ces petites brochettes vegan...
De beaux muffins très gourmands aux pépites de chocolats ça vous tente ?Ils ont toujours beaucoup de succès pour le goûter ou pour un brunch !!! Ingrédients pour 6 muffins : 190 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 œuf 80 g de sucre...
Il pleut, il fait froid alors rien de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer ! Ingrédients pour 4 personnes : 500g de haricots blancs secs (Coco de Paimpol, Lingots ou Mogette de Vendée) 1 oignon 3 carottes 2 pommes de terre 1 branche de céleri huile...
Une recette toute simple qu'on peut préparer avec de la caponata toute prête mais celle faite maison c'est bien meilleur ! Préparation pour 2 personnes : 2 belles tranches de pain de campagne 200g de caponata 2 grosses tranches de jambon de Parme 1 morceau...
Des tomates farcies végétariennes aux fromages pour profiter des dernières tomates de la saison ! Ingrédients pour 2 personnes : 4 tomates 200g de fromage de chèvre frais 1 œuf 80g de pousses d’épinards quelques brins de ciboulette huile d’olive une pincée...
Aujourd’hui pas de grande cuisine mais un dessert très rafraichissant, gourmand et prêt en 5 minutes : une salade d’oranges comme au Magheb. C’est un dessert que je prépare souvent pour faire le plein de vitamines. Pour un peu plus de gourmandise, j’y...
Un bon sorbet rafraichissant et gorgé de soleil ! Ingrédients pour 3/4 de litre de sorbet : 600 g d'abricots mûrs ½ citron 70 g de sucre en poudre 20 cl d'eau Préparation : Laver, dénoyauter puis couper les abricots en morceaux. Dans une casserole, porter...
