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Top articles

  • Cake aux oignons, chèvre et noix

    18 février 2015 ( #Apéritifs )

    Un cake bien moelleux pour l'apéro ou pour une entrée en accompagnement d'une salade verte. Ingrédients pour un beau cake : Pâte de base : 200g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure 10cl de lait 2 cuill. à soupe d’huile d’olive sel, poivre 1 cuill. à café...

  • Cake moelleux aux pommes

    17 février 2015 ( #Cakes et gâteaux )

    Un cake au pommes tout simple et bien moelleux qui n'est rien de plus qu'un gâteau au yaourt amélioré en fait! On peut remplacer les pommes par d'autres fruits: poires, pêches, abricots,... ou par des pépites de chocolat. Ingrédients pour un beau cake...

  • Muffins à l'amande, coeur de chocolat (sans lactose)

    27 mars 2013 ( #Muffins - financiers - madeleines -... )

    De délicieux petits muffins sans lait, à l'amande et au chocolat ! Ingrédients pour 6 muffins : 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 oeuf 50 g de sucre en poudre 4 cuill. à soupe d’huile d’amande 15 cl de crème d’amande (ou...

  • Financiers à la pistache

    25 mars 2013 ( #Muffins - financiers - madeleines -... )

    De jolis petits financiers au bon goût de pistache pour accompagné le thé ou le café ! Ingrédients pour 30 mini financiers : 40g de beurre 45g de poudre d’amandes 75g de sucre en poudre 50g de pâte de pistache 2 blancs d’œuf 30g de farine 1 goutte de...

  • Mojito à la fraise

    18 mai 2019 ( #Boissons )

    Une variante printanière du traditionnel mojito cubain, avec des fraises ! On peut également le décliner en version sans alcool en supprimant le rhum et en ajoutant un peu plus d'eau gazeuse. Ingrédients pour un verre : 4,5 cl de rhum blanc 9 cl d'eau...

  • Tatin aux endives

    29 janvier 2015 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Une façon originale de cuisiner les endives. Les endives préparées de cette manières ne sont pas du tout amères. Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée 1 kg d'endives (8 endives environ) 75g de beurre 1 cuill. à soupe de sucre sel, poivre Préparation...

  • Cake au citron vert

    29 mars 2017 ( #Cakes et gâteaux )

    Une cake bien gourmand pour le goûter ! (inspiré d'une recette de Mercotte) Ingrédients pour 8 personnes : 200 g de farine 1/2 cuill. à café de levure chimique 3 citrons verts bios 200 g de sucre 3 œufs 100 g de crème liquide 1 cuill. à café de rhum blanc...

  • Cake aux noix et Roquefort

    22 janvier 2015 ( #Apéritifs )

    Un cake très moelleux à servir en apéritif ou en entrée avec une salade d’endives. Ingrédients pour un cake (6-8 personnes) : 180g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure 10 cl de lait 4 cuill. à soupe d’huile de noix 150g de roquefort 80g de noix décortiquées...

  • Tarte aux poires et marrons

    21 janvier 2015 ( #Tartes sucrées )

    Une tarte fondante et gourmande aux poires et à la crème de marrons ! Ingrédients pour 6 personnes : Pâte sablée : 150 g farine 125 g beurre 100 g d’amande en poudre 100 g de sucre Garniture 3 ou 4 poires 100g de crème de marrons 2 cuill. à soupe de sucre...

  • Caponata sicilienne

    17 septembre 2019 ( #Légumes et accompagnements )

    Une recette que j'adore préparer en été, en accompagnement de grillades ou pour servir de base à de nombreuses préparation (tarte, quiche, tartine, pâtes,...). C'est un peu long à préparer mais ça en vaut vraiment la peine ! Ingrédients pour 4 personnes...

  • Véritable taboulé libanais (Liban)

    24 juin 2016 ( #Riz - pâtes - céréales -..., #Entrées, #Liban )

    Le taboulé j'adore ça, je pourrai en manger tous les jours! Il existe de nombreuses recettes mais mes favorites sont le taboulé à l'orientale, le taboulé à la menthe de ma maman et celui-ci: le taboulé libanais très riche en herbes. Ingrédients pour 6...

  • Sorbet fraise-basilic

    13 mai 2019 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Une jolie recette aux fraises avant que la saison se termine! Le basilic se marie très bien avec les fraises, j'en mets toujours dans la soupe de fraises mais dans un sorbet c'est la première fois que j'essaye et c'est vraiment très bon. Ingrédients pour...

  • Moelleux cerises amandes

    11 juin 2019 ( #Cakes et gâteaux )

    Un gâteau très fondant aux cerises et aux amandes, parce que c'est de saison ! Je me suis inspirée d'une recette de Cuisine et mets. Ingrédients pour 6 personnes : 350 g de cerises 130 g de farine 80 g de sucre 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé...

  • Galette frangipane et pépites de chocolat

    05 janvier 2015 ( #Tartes sucrées )

    Le 6 Janvier c'est l'Epiphanie, jour des Rois et donc des galettes alors voici une recette toute simple de galette à la frangipane garnie de quelques pépites de chocolat pour changer un peu de la traditionnelle galette Frangipane. Ingrédients pour 6 personnes...

  • Cake au saumon et brocolis

    30 décembre 2014 ( #Apéritifs )

    Un cake au saumon et aux brocolis, très moelleux, pour les apéros de fêtes ! Ingrédients pour un beau cake (8 personnes) : 180 g de farine 3 œufs 1 sachet de levure 10 cl de lait ou de crème liquide à 15% de MG 2 cuill. à soupe d’huile d’olive 2 cuill....

  • Tartelettes au citron

    05 mars 2013 ( #Tartes sucrées )

    De jolies tartelettes au citron, acidulées et très très gourmandes ! Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette de Ladurée. Ingrédients pour 6 tartelettes : Pâte sucrée : 200 g de farine pâtissière 120 g de beurre 75 g de sucre glace 25 g de...

  • Biscuits craquelés tout chocolat

    01 mars 2013 ( #Biscuits )

    Des petits biscuits très chocolatés, bien moelleux, parfait pour le goûter, ou le café. Il s'agit d'une recette tirée du livre de Martha Stewart. Ingrédients pour environ 25 biscuits : 115g chocolat noir 90g farine 25g cacao non sucré 1 cuill. à café...

  • Fougasse au chèvre

    11 mai 2016 ( #Apéritifs )

    Un petite fougasse au chèvre pour l'apéro ! Ingrédients pour une belle fougasse (4-6 personnes) : 250 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 15 cl d'eau 5 cl d'huile d'olive 1 cuill. à café de sel Garniture : 3 tommes de chèvre mi-secs (Saint Marcellin,...

  • Sablés aux biscuits roses de Reims

    22 février 2013 ( #Biscuits )

    De jolis petits biscuits que j'avais réaliser pour faire des cadeaux gourmands pour les fêtes. Une recette de Pascal Ferrat, professeur de pâtisserie à l'école hôtelière de Reims ! Ces biscuits accompagnent très bien une tasse de thé. Ingrédients pour...

  • Tarte aux poires

    15 février 2013 ( #Tartes sucrées )

    On trouve en ce moment de jolies poires sur les marchés, alors voici une jolie tarte réalisée avec ces fruits que j'adore ! Ingrédients pour 6 personnes : Pâte brisée 125 g de beurre ramolli 200 g de farine 5cl d’eau 50 g d’amandes décortiquées 1 cuill....

  • Tarte crumble pommes, coings, noisettes

    01 novembre 2016 ( #Tartes sucrées )

    Une tarte d'automne entre la tourte et le crumble. Ingrédients pour 8 personnes (moule de 26/27cm environ) : Pâte brisée : 300 g de farine 150 g de beurre ramolli 2 cuill. à soupe de sucre en poudre 1 pincée de sel 1/2 verre d'eau Garniture : 1,5 kg de...

  • Wok de lotte et carottes au curry

    21 janvier 2019 ( #Poissons et crustacés )

    Un délicieux plat de poisson très léger et rapide à préparer ! On peut le servir nature ou accompagné de riz pour un plat plus complet. Ingrédients pour 2 personnes : 250 g de médaillons de lotte 500 g de carottes 1 gousse d’ail 2 cuill. à soupe d’huile...

  • Chaussons aux pommes

    19 octobre 2016 ( #Tartes sucrées, #Autres desserts, #Goûters (gaufres - crêpes -...) )

    De jolis petits chaussons aux pommes bien dorés pour le goûter ! Ingrédients pour 6 personnes : 6 ou 7 pommes 30g de sucre en poudre 1 œuf 400g de pâte feuilletée Préparation : Peler et épépiner les pommes puis les couper en dès. Les mettre dans une casserole...

  • Quiche aux aubergines au curry

    08 octobre 2016 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Une quiche bien gourmande aux aubergines sans lactose. Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte brisée 2 œufs 20 cl de crème de soja 4 aubergines 2 gousse d’ail 1 cuill. à soupe bombée de curry doux 3 cuill. à soupe huile d’olive sel, poivre Préparation...

  • Sablés spirales au chocolat

    30 janvier 2013 ( #Biscuits )

    De délicieux petits biscuits aux deux saveurs, à servir pour le goûter ou avec le café. Ingrédients pour une vingtaine de sablés 280g de farine 180g de beurre 180g de cassonade 1 œuf 1 cuill. à soupe de levure 2 cuill. à soupes bombées de cacao en poudre...