Un boisson très réconfortante par les froides journées d'hiver ! Ingrédients pour 4 personnes : 1l de jus de pomme bio 25 cl d' eau 1/2 citron 2 bâtons de cannelle 2 étoiles de badiane (anis étoilé) 1 cuill. à soupe de miel 1 clou de girofle 1 pincée...
Une salade de crozets bien fraîche pour changer des traditionnelles salades de pâtes ! Ingrédients pour 4 personnes : 250g de crozets 20 tomates cerises 50g d’olives noires 1 concombre 1 petit poivron rouge 200g de feta 1 petit bouquet de basilic 1 cuill....
Un cake végétarien bien moelleux pour servir en apéritif ou pour accompagner une salade de tomates par exemple. Il s'agit d'une recette du chef Marc Veyrat. Ingrédients pour 6 personnes : 2 oeufs 3 gousses 4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée 200...
Chandeleur oblige, voici une nouvelle recettes de crêpes avec du rhum, légères mais bien parfumées. Ingrédients pour une trentaine de crêpes : 500 g de farine 5 oeufs 1L de lait 1 pincée de sel 2 cuill. à soupe de rhum blanc 2 cuill. à soupe d’eau de...
Un délicieux gâteau au citron qui fond immédiatement en bouche... Ingrédients pour 4 personnes (un moule à manquer 20 cm) : 125 g de farine 110 g de sucre 100 g de beurre ramolli 2 œufs 2 citrons non traités 1 cuill. à café de levure Pour le sirop : 3/4...
Un bon gâteau au chocolat ! Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de chocolat noir 125 g de beurre doux 150 g de sucre semoule 3 oeufs 80 g de farine 1/2 cuill. à café de levure chimique 1 pincée de sel Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre...
Un chausson aux courgettes et tomates façon pizza calzone à servir avec une bonne salade verte. Ingrédients pour 4 personnes : Pâte à pizza : 250 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 15 cl d'eau 5 cl d'huile d'olive 1 cuill. à café de sel Garniture...
Un moelleux au chocolat blanc, pour changer un peu du moelleux au chocolat classique !Le moelleux est plutôt sucré, à cause du chocolat blanc, mais accompagné d'une petite salade de fraises c'est parfait ! Ingrédients pour un moule de 20 cm : 175 g de...
Une belle entrée de vacances, fraiche, légère mais gourmande qui sent bon la Provence !C'est pas parce que nous sommes le 1er septembre qu'on ne peut pas prolonger un peu l'été ! Ingrédients pour 6 personnes : Riste d’aubergines : 3 aubergines 2 gousses...
Comme promis, aujourd'hui je vous donne la recette de delicieux muffins à la cerise avec un pointe d'amande. Ingrédients pour environ 16 petits muffins : Ingrédients liquides : 20 cl de lait 2 oeufs 3 cuill. à soupe d’huile d’amande Ingrédients solides...
Même si l'Épiphanie est le 6 janvier, la tradition veut que l'on déguste des galettes des rois jusqu'à la fin janvier. Alors après ma recette de brioche des rois aux fruits confits, voici une recette de la traditionnelle galette à la frangipane. Ingrédients...
On trouve en ce moment de jolies poires sur les marchés, alors voici une jolie tarte réalisée avec ces fruits que j'adore ! Ingrédients pour 6 personnes : Pâte brisée 125 g de beurre ramolli 200 g de farine 5cl d’eau 50 g d’amandes décortiquées 1 cuill....
De jolis petits financiers au bon goût de pistache pour accompagné le thé ou le café ! Ingrédients pour 30 mini financiers : 40g de beurre 45g de poudre d’amandes 75g de sucre en poudre 50g de pâte de pistache 2 blancs d’œuf 30g de farine 1 goutte de...
Des petits moelleux très très gourmands pour bien commencer la semaine ! Ingrédients pour 8 moelleux : 200g de chocolat 100g de beurre 120g de sucre 5 œufs 2 cuill. à soupe de farine 8 gros carrés de chocolats blanc (voire 16 pour les plus gourmands !)...
Des petits biscuits pour le thé. J'ai réalisé ces biscuits avec des fruits rouges déshydratés mais ont peu également utiliser d'autres fruits séchés (poires, abricots, noix de coco,...). Ingrédients pour environ 50 sablés : 1 oeuf 125g de sucre en poudre...
Un classique tellement bon ! Ingrédients pour 6 personnes : 25cl de lait entier 25cl de crème entière liquide 4 oeufs 1 gousse de vanille 260g de sucre semoule Préparation : Dans une casserole préparer un caramel à sec avec 150g de sucre, dès qu’il est...
Avec ce beau temps j'ai eu envie de réaliser des jolies tartines pour servir avec une bonne salade. J'ai utilisé un très beau fromage de brebis que j'aime beaucoup: l', c'est un fromage de brebis traditionnel du Pays Basque, une région que me tient particulierement...
Une façon originale de cuisiner les endives. Les endives préparées de cette manières ne sont pas du tout amères. Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée 1 kg d'endives (8 endives environ) 75g de beurre 1 cuill. à soupe de sucre sel, poivre Préparation...
Une recette pour les apéros estivaux, pour changer un peu de la tapenade ! Ingrédients pour un bol : 250g de fonds d'artichauts (j’ai utilisé des surgelés) 3 ou 4 brins de basilic 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 citron fleur de sel poivre Préparation...
Aujourd’hui voici la recette d’une tarte aux pommes et poires (et oui encore des pommes, je vous ai dis que j’en avais des montagnes dans le jardin!). Cette tarte et peu sucrée mais vraiment très bonne, tout le monde a adoré ! Ingrédients pour 6 personnes...
Une jolie galette bien coloré à la pistache et aux cerises amarena pour changer un peu de la traditionnelle frangipane. Ingrédients pour 6 personnes : 2 rouleaux de pâte feuilletée 3 œufs + 1 jaune 100 g de beurre mou 150 g de sucre en poudre 150 g de...
Un bon gratin de pommes de terre aux cèpes , bien de saison ! Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 1kg de cèpes frais 3 feuilles de laurier 1 litre d’eau 1 cube de bouillon de légumes ou de volaille beurre sel, poivre Préparation : Préparation...
Une recette toute simple de pain d'épices qui rappelle le pain d’épices de la célèbre marque au nounours. On peut le déguster pour le goûter ou le petit dej’ avec un peu de beurre mais aussi pour servir avec le foie gras. Ingrédients pour 2 petits pains...
Un dessert bien gourmand à servir avec une boule de glace ! Habituellement je prépare le crumble dans un grand plat à gratin que j'amène directement sur la table mais cette fois-ci je l'ai préparé en version individuel. Ingrédients pour 6 personnes :...
De jolis muffins bien moelleux ! Ingrédients p our 8 gros muffins : 250 g de farine 160 g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 2 pincées de sel 2 gros œufs 6 cl d'huile neutre ou d’amande 15 cl de lait 300 g de framboises (hors saison j'utilise des...
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