Des petites tartelettes pour l'apéro ! Quand je réalise mes tartelettes en général je double les proportions puis je les congèle, comme ça j'en ai toujours sous la main en cas d'apéro improvisé ! Ingrédients pour une trentaine de tartelettes : 1 pâte...
Un beau dessert tout simple, plutôt léger et rafraîchissant et qui fait beaucoup d'effet! Je l'avais réalisé pour mon dessert du Jour de l'An et elle a eu beaucoup de succès! On peut également la préparer dans des moules individuels. Ingrédients pour...
De délicieux petits moelleux aux pommes et aux noix. Ingrédients pour moelleux individuels ou un beau cake : 1 pot de yaourt au lait de brebis 200g de farine 150g de sucre 3 oeufs 10cl d’huile de noix 1 paquet de levure chimique 4 jolies pommes 50g de...
Encore une recette de petits sablés pour les fêtes... Ingrédients pour une cinquantaine de biscuits : 250g de farine 50g de poudre d’amandes 160g de beurre mou 60g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 4 jaunes d’oeuf sucre glace 100g d’amandes effilées...
Une terrine de foie gras très simple à réaliser, presque inratable, et qui a toujours beaucoup de succès ! Ingrédients pour 6 personnes : 1 foie gras cru (500 gr) 3 cuill. à soupe d'armagnac 2 pincées de piment d’Espelette 1/2 cuill. à café de sel 1/2...
Vendredi, jour du poisson, alors comme il y a un petit moment que je n'ai pas publié de recette de plat de poisson (hormis mes rillettes de harengs fumés), je vous propose une recette toute simple et très rapide. Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets...
De jolis petits financiers à servir avec le café. Ingrédients pour 30 mini financiers : 40g de beurre 45g de poudre d’amandes 50g de sucre en poudre 75g de crème de nougat noir 2 blancs d’œuf 30g de farine Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Faire...
Un plat de poisson léger et haut en couleurs ! Ingrédients pour 2 personnes : 2 darnes de saumon frais 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 poivron rouge 2 tomates 1 oignon 1 gousse d’ail 10 cl de vin blanc sec Huile d'olive Sel, poivre persil Préparation:...
Un gâteau que j'aime beaucoup. Il est très consistant, dons il faut le servir en petites quantités et ne pas hésiter à l'accompagner d'une boule de glace à la vanille. Ingrédients pour 6-8 personnes : 400 g de cerneaux de noix 8 oeufs 250 g de sucre en...
La saison des girolles a enfin commencé ! Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple mais absolument bien parfumée, avec ce sauté de poulet. Ingrédients pour 4 personnes : 500g de sauté de poulet 300g de girolles 3 gousses d'ail 1 cuill. à soupe...
Un délicieux flan à la noix de coco. Ingrédients pour 6 personnes : Flan coco : 1 boite de 400 g de lait concentré non sucré 400 ml de lait de coco 100 g de sucre 125 g de noix de coco râpée 4 œufs Compotée de framboises: 300 g de framboises 50g de sucre...
Un plat de poisson ensoleillé, goûteux et en plus parfait pour la ligne ! Ingrédients pour 4 personnes : 500g de filets de rougets (environ 3 par personne) 800g de tomates 2 gousses d'ail 1 cuill. à soupe d’origan séché 2 cuill. à soupe d'huile d’olive...
Une quiche très parfumée aux saveurs du Sud ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte brisée 2 beaux poivrons rouges 100g de chèvre frais 50g d’olives noires dénoyautées 4 œufs 20cl de crème liquide 1 gousse d’ail 1 cuill. à café d’origan séché sel poivre...
Au menu aujourd'hui, c'est lasagnes végétariennes, pour changer un peu des traditionnelles lasagnes bolognaises ! Ingrédients pour 2 personnes : 2 tomates 1 grosse courgette 6 plaques de lasagnes fraiches (ou 12 plaques sèches traditionnelles) 1/2 bûche...
Une tarte très gourmande, qui s'accompagne d'une bonne salade verte. Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte brisée 800g d’oignons 3 cuill. à soupe d’huile d’olive 1 cuill. à soupe de sucre 2 fromages Rocamadour Thym Préparation : Peler puis émincer finement...
Une délicieuse verrine toute en fraîcheur, parfaite pour terminer le repas ! Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs d’oeufs 250 g de mascarpone 60 g de sucre glace 300 g de framboises environ 12 biscuits roses de Reims 1 flacon de coulis de framboises...
Un cake bien moelleux, bien parfumé et plutôt léger ! Ingrédients pour 6 personnes: Pâte de base : 160g de farine 4 oeufs 1 sachet de levure 15 cl de lait 2 cuill. à soupe d’huile d’olive sel, poivre Garniture : 100g de petits pois écossés 3 petites carottes...
Une tarte toute simple, bien parfumée. Accompagnée d'une salade composée elle compose un vrai repas complet ! Ingrédients pou 4 personnes : 1 pâte feuilletée 3 petites courgettes 200g de brousse huile d’olive 1 petit bouquet de menthe fleur de sel Préparation...
Ces petits oignons sont très simples à réaliser et font généralement partie de toutes les assiettes d'antipasti servies en Italie ! On peut également les servir comme condiment en accompagnement d'une viande blanche. Ingrédients pour 6 personnes : 400...
Une petite tarte toute simple mais délicieuse ! Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée 250 g de fromage de chèvre frais 2 tomates 20 g de gruyère râpé sel, poivre huile d’olive Préparation: Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilleté. Émietter...
De délicieuses petites gourmandises tyiques de ma région et que j'adore ! Ingrédients pour une vingtaine de gros croissants : 150 g de pignons 150 g d'amandes 300 g de farine T65 de préférence 2 blancs d'oeufs 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger 300...
Une délicieuse petite mousse au citron toute simple et avec peu d'ingrédients. J'accompagne souvent cette mousse de fraises préparées en salade avec un peu de sucre, c'est un dessert tout en fraîcheur ! Ingrédients pour 4 personnes : 20 cl de crème liquide...
On continu avec des desserts faciles et légers, avec une délicieuse recette de panna cotta aux myrtilles. Pour changer un peu, j'ai mis moitié lait d'amande, moitié lait de vache, mais on peut tout à fait réaliser cette recette uniquement avec du lait...
Une mousse au chocolat toute simple que je fais toute les années pour utiliser les restes de chocolats de Pâques ! Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de chocolat au lait 30 cl de crème liquide 5 cl de lait Préparation : Hacher le chocolat à l'aide d'un...
De bonnes crêpes fourrées avec une garniture à la béchamel et au jambon. Ingrédients pour 4 personnes : Pâte à crêpes classique (pour environ 12 crêpes) : 250 g de farine 4 oeufs 50 cl de lait 1 grosse noix de beurre 1/2 cuillère à café de sel Sauce béchamel...
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