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Top articles

  • Poulet mijoté à la bière et à la moutarde

    17 janvier 2013 ( #Viandes )

    Un joli plat réconfortant, pour l'hiver. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Paprikas, et j''ai été intrigué par ce plat original car je n'avais jamais cuisiné de la bière. J'ai fais quelques petites modifications mais presque rien! Et au final on...

  • Ecrasé de pommes de terre aux noix

    10 janvier 2013 ( #Légumes et accompagnements )

    Un délicieux écrasé de pommes de terre aux noix, pour servir en accompagnement d'une viande grillée ou de poisson. C'est délicieux, original et très simple à faire ! Ingrédients pour 4 personnes 600 g de pommes de terre 50 g de cerneaux de noix 2 cuill....

  • Risotto à la truffe

    03 janvier 2013 ( #Riz - pâtes - céréales -... )

    Comme promis, voici la recette du risotto aux truffes que j'ai réalisé pour le Jour de l'an. Pour renforcer le goût de la truffe, j'ai ajouté une petite cuillère de vinaigre à la truffe. L'ajout du vinaigre est facultatif, mais ça donne un petit goût...

  • Mini cannelés au Roquefort et aux noix

    30 décembre 2012 ( #Apéritifs )

    Voila la suite des mes apéritifs de Noël, de délicieuses petites bouchées au bleu et aux noix, parfait pour l'apéritf. Demain je continuerai avec des recettes pour l'apéritif pour le jour de l'an avec des feuilletés au saumon. Ingrédients pour environ...

  • Cookies au chocolat blanc et framboises

    04 décembre 2012 ( #Biscuits )

    De jolis petits cookies originaux, que j'ai réalisé avec les délicieuses framboises déshydratées. Ingrédients pour une vingtaine de cookies: 125 g de beurre 80 g de sucre roux 1 oeuf 175 g de farine 1 cuill. à café de levure 1 pincée de sel 100 g de chocolat...

  • "Risotto" de crozets aux chanterelles

    03 décembre 2012 ( #Riz - pâtes - céréales -... )

    Un plat d'automne savoureux, pour changer un peu du traditionnel risotto ! Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de crozets au sarrazin 300 g de chanterelles 1 oignon 20 cl de vin blanc sec 60 cl de bouillon de légumes (1 cube de bouillon et 60cl d’eau)...

  • Poisson au vin blanc

    28 novembre 2012 ( #Poissons et crustacés )

    Une recette que ma mère nous faisait souvent quand j'étais petite et que j'adore encore maintenant ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud (ou de merlu) 2 oignons 2 cuill. à soupe d'huile d’olive 1 petite boite de concentré de tomates 2...

  • Ecrasé de pommes de terre aux fines herbes

    22 novembre 2012 ( #Légumes et accompagnements )

    Un acompagnement simple et bien parfumé ! Ne pas hésiter à utiliser une huile d'olive de bonne qualité pour donner toute sa saveur à ce plat. Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de pommes de terres 10cl d’huile d’olive fleur de sel 1 petit bouquet de persil...

  • Mille feuilles de chèvre et confit d'oignons

    21 novembre 2012 ( #Entrées )

    Une recette très simple, qui fait beaucoup d'effet, mais surtout délicieuse... Ingrédients pour 4 personnes : 4 feuilles de brick 1 bûche de chèvre frais 4 oignons 1 cuill. à soupe rase de miel Huile d’olive Fleur de sel Poivre Préparation : Peler puis...

  • Pain de campagne

    09 novembre 2012 ( #Boulangerie )

    Un bon pain de campagne maison, sans machine à pain. Ingrédients pour un gros pain : 500g de farine semi-complète 10 g de levure de boulanger 1cuillère à café de sel fin 20cl d'eau tiède Préparation : Diluer la levure dans 3 cuill. à soupe d'eau tiède....

  • Sablés au pesto

    07 novembre 2012 ( #Apéritifs )

    Des sablés apéritifs qui changent un peu ! Ingrédients pour environ 25 sablés : 200 g de farine 25 g de beurre salé mou 4,5 cl d'huile d'olive (3 cuill. à soupe) 50 g de pesto 1 œuf 1 pincée de sel 30 g de parmesan en poudre Préparation : Préchauffer...

  • Cèpes à l'huile

    05 novembre 2012 ( #Sauces & Condiments )

    Une recette de saison qui permet de conserver les cèpes pour les consommer un peu plus tard dans l'hiver tels quels ou les ajouter dans différentes préparations. Ingrédients : 1kg de cèpes petits et très fermes 50cl d’huile d’olive 15cl de vinaigre de...

  • Carpaccio de cèpes

    19 octobre 2012 ( #Entrées )

    Une entrée toute simple, avec simplement de beaux champignons et un bon assaisonnement, mais qui fait beaucoup d'effet ! Ingrédients pour 2 personnes: 4 cèpes « bouchons », très petits, très frais, très fermes. Citron Huile d'olive Fleur de sel Vinaigre...

  • Wok de joue de loup

    18 octobre 2012 ( #Poissons et crustacés )

    J'ai découvert ce plat cet été dans un petit resto sur la plage, et j'ai tellement aimé ce plat original, que je n'ai pas résisté à l'envie de le faire moi même! Je suis plûtot contente de moi car ma version, ce rapproche énormement du plat que j'ai dégusté...

  • Mille feuille de tomates mozza au pesto

    15 octobre 2012 ( #Entrées )

    Une déclinaison un peu plus chic de l'incontournable tomate-mozza ! Ingrédients pour 6 personnes : 4 feuilles de brick (on en prévoit plus car ça casse facilement) 2 boules de mozzarella 3 tomates 1pot de pesto Huile d’olive Vinaigre balsamique Fleur...

  • Quiche aux cèpes

    02 octobre 2012 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Ça y est la saison des cèpes est arrivée ! J'ai horreur de l'automne mais comme j'adore les cèpes, ça me console un peu ! Je les ai préparé en quiche cette fois-ci et on s'est régalé ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte brisée 1kg de cèpes 4 oeufs...

  • Tartelettes fines aux figues

    27 septembre 2012 ( #Tartes sucrées )

    De jolies petites tartelettes, bien de saison ! Ingrédients pour 20 petites tartelettes (6cm de diamètre) : Pâte sablée à l’amande : 250 g de farine 125g de beurre ramolli 70 g de sucre glace 40 g de poudre d'amandes 1 oeuf 1 pincée de sel Garniture aux...

  • Tartines aux sardines et oignons confits

    25 septembre 2012 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Un façon originale de manger des sardines! C'est rapide à préparer et en plus c'est délicieux! Ingrédients pour 2 personnes : 2 belles tranches de pain de campagne 1 boite de sardines à l’huile 2 petits oignons huile d’olive sel Préparation : Peler puis...

  • Salade de lentilles corail

    24 septembre 2012 ( #Entrées )

    Une jolie salade toute en couleur! Ingrédients pour 4 personnes : 250g de lentilles corail 2 tomates 1 oignon doux 4 pétales de tomates séchées 1 petit bouquet de persil fleur de sel 1 cuill. à soupe de vinaigre de vin 3 cuill. à soupe d’huile d’olive...

  • Moelleux au chocolat

    21 septembre 2012 ( #Cakes et gâteaux )

    Le gâteau au chocolat, un dessert classique mais qui a toujours beaucoup de succès !!! Ingrédients pour 8 personnes : 250g de sucre en poudre 100g de farine 200g de beurre 250g de chocolat 6 oeufs 1 pincée de sel crème anglaise Préparation : Mélanger...

  • Glace à la pistache

    26 août 2012 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Une délicieuse glace très onctueuse et bien parfumée ! Ingrédients pour environ 1l de glace : 6 jaunes d’œufs 90 g de sucre 50 cl de lait 30 cl de crème liquide 80 g de pâte de pistache 30 g de pistaches émondées hachées Préparation : Fouetter les jaunes...

  • Sauté de porc aux olives

    24 août 2012 ( #Viandes )

    Un très bon plat en sauce, bien goûteux et plutôt léger. Ingrédients p our 2 personnes : 300 g de sauté de porc 1 oignon 2 petites carottes 1 petite boîte de champignons de Paris 70g d’olives vertes 1 gousse d'ail 1 cuill. à soupe de farine 1 cube de...

  • Cake aux saveurs du Sud

    15 août 2012 ( #Apéritifs )

    Un cake bien parfumé pour l'apéro, qui peut se décliner à l'infini... Ingrédients pour un beau cake: Pâte de base : 160g de farine 4 oeufs 1 sachet de levure 15 cl de lait ou de crème liquide à 15% de MG 2 cs d’huile d’olive Garniture : 100g de jambon...

  • Tarte au poulet et olives vertes

    10 août 2012 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Une délicieuse tarte au poulet et olives vertes, qui peut être très pratique pour utiliser des reste de poulet rôti ! Ingrédients : 1 pâte brisée 2 escalopes de poulet (ou 200 à 300g de restes de poulet rôti) 200g d’olives vertes 1 cuill. à soupe de farine...

  • Glace aux spéculoos

    07 août 2012 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Ma maman adorant les spéculoos j'ai voulu lui faire plaisir en lui réalisant une glace au spéculoos pour son anniversaire. J'ai adoré cette glace, c'est vraiment délicieux ! Ingrédients pour environ 1l de glace : 4 jaunes d’œufs 120 g de sucre 40 cl de...